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东莞市凤岗拉洲饮食店
地 址:东莞市凤岗镇天堂
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    13246966696/张先生
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柴火鱼加盟店柴火鱼做法介绍


柴火鱼加盟店使用材料:钳鱼一条(10克左右)、泡椒6根、泡生姜4块、蒜5瓣、淀粉、料酒、小葱、豆瓣酱、糖一小勺、花椒一小把(颗状花椒)、辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒几颗、盐少许、味精。
柴火鱼加盟店柴火鱼的做法步骤:
1、钳鱼切块,加上淀粉和料酒腌十分钟,泡椒、泡生姜、蒜剁烂,小葱切长段。
2、锅中放油,烧热后,加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻。
3、加入豆瓣继续翻炒几下。
4、加入适量水,再加入一小勺的糖和适量的胡椒末,盖上锅盖熬煮十五分钟,直到飘出浓香的味道。
5、柴火鱼加盟店将鱼放入。
6、水开后,再煮十分钟,钳鱼煮的时间比一般的鱼久些,这样才会嫩。
7、放入盐和味精后,将鱼小心地盛起来,均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段。
8、锅中再烧热油,浇在鱼上,撒上小葱段即可。