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中国特色土灶柴火鸡、牛杂火锅、柴火鱼、石锅鱼的餐饮连锁机构
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东莞市凤岗拉洲饮食店
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    13246966696/张先生
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土锅土灶土风情的柴火鸡做法


红灶头柴火鸡的做法:

需要:土灶、铁锅、柴火或炭火、一只鸡、佐料多种、配菜任选若干

1、材料准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、玉米饼原料

2、加入250g菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色(大概3分钟)

3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜、红灶头柴火鸡秘制佐料包(若加入味道更佳,可不加),炒至香味出来

4、加入红灶头柴火鸡秘制豆瓣酱(一般的豆瓣酱效果略逊),炒至香

5、加入配菜翻炒后闷6-10分钟,再加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,闷5分钟

6、美味的深圳红灶头柴火鸡完成了。